Besciamella

Semi di Fragola

Preparazione Besciamella : Dotarsi di una pentola smaltata o antiaderente abbastanza capiente da contenere almeno 1 lt di latte. Mettetela sul fuoco basso con il burro. Intanto fate scaldare il latte in altro recipiente (anche non antiaderente). A burro fuso, dotarsi di cucchiaio in legno e incominciare a girare ritmicamente il burro e poi unire  dolcemente la farina continuando a … Continua a leggere

Ricetta – Lasagna al Radicchio

Lasagne Radicchio

Ricetta : Lasagna al Radicchio Pulire la cipolla e tagliatela finemente poi metterla in un tegame con 2 spicchi d’aglio, il radicchio (precedentemente lavato e tagliato a piccole striscioline), qualche foglia di rosmarino (meglio se tritato o in polvere) la carne macina e la salsiccia (precedentemente private del budello e sbriciolata con i rebbi della forchetta) e un po’ d’olio. … Continua a leggere

Ricetta – Finocchi alla Besciamella

Finocchi Gratinati

Ricetta – Finocchi alla Besciamella  Pulire i finocchi e tagliarli a pezzetti, farli bollire in acqua salata circa 15 minuti , scolarli. Preparare la besciamella, fare sciogliere una noce di burro e mescolare con 1 cucchiaio colmo di Farina unire un pizzico di sale, 250 ml di latte, portare ad ebollizione per circa 10 minuti. Imburrare una teglia da forno, … Continua a leggere