Ricetta – Risotto Radicchio e Salsiccia

In una padella antiaderente, mettere Cipolla e Olio e aspettare che la cipolla prenda colore, nell’attesa svestite della pelle la salsiccia e con la forchetta sminuzzatela e aggiungetela al soffritto . Fare rosolare il tutto per qualche minuto poi aggiungete una spruzzata di Vino Bianco. Tagliate il Radicchio a pezzetti e aggiungetelo alla salsiccia. Preparare a parte un pentolino con brodo … Continua a leggere

Ricetta – Lasagna al Radicchio

Lasagne Radicchio

Ricetta : Lasagna al Radicchio Pulire la cipolla e tagliatela finemente poi metterla in un tegame con 2 spicchi d’aglio, il radicchio (precedentemente lavato e tagliato a piccole striscioline), qualche foglia di rosmarino (meglio se tritato o in polvere) la carne macina e la salsiccia (precedentemente private del budello e sbriciolata con i rebbi della forchetta) e un po’ d’olio. … Continua a leggere

Ricetta – Arancini di Riso

In primo piano

arancini

Ricetta : Arancini di Riso Preparazione bollire il riso, scolarlo e lasciarlo raffreddare, unire le uova il formaggio grattugiato il pangrattato sale e prezzemolo, fare un impasto omogeneo. A parte preparare il sugo con la carne tritata e i piselli, tagliare le uova sode il prosciutto cotto e la mozzarella a dadini mettere in un piattino tutti gli ingredienti divisi. … Continua a leggere

Ricetta – Pizza Stracchino

Pizza Stracchino

Ricetta – Pizza Stracchino, Crudo e Timo Preparazione Su di una spianatoia versare la farina di grano duro rimacinata e la farina 00. Unire il lievito di birra liofilizzato, 2 cucchiai di olio d’oliva, un pizzico di sale e acqua calda dal rubinetto quanto basta al fine di rendere il composto morbido e lavorabile con le mani. Aggiungere farina per … Continua a leggere