Ricetta – Torta Pasqualina

Ricetta : Torta Pasqualina

Preparazione

TortaPasqualina

Fare sbollentare le erbette, in acqua salata scolarle e strizzarle, metterle in una terrina , unire 2 uova,il parmigiano grattugiato e la ricotta e fare un impasto omogeneo . Stendere la pasta sfoglia in una teglia a bordi alti, riempire con il composto, a questo punto formare 3 buche e rompere dentro 3 uova. Coprire il tutto con un altro strato di pasta sfoglia del diametro della teglia, sovrapporre i bordi e chiudere il tutto, spennellare con un tuorlo d’uovo e infornare a 180° per circa 45 minuti

TortaPasqualina

Ingredienti per 4 persone

2 confezioni di pasta sfoglia rotonda
750 gr di erbette
6 uova
150 gr di ricotta
100 gr di parmigiano
Sale