Ricetta – Agnolotti al Pomodoro Fresco

agnolotti al pomodoro

Agnolotti al Pomodoro FrescoAgnolotti al Pomodoro FrescoRicetta : Agnolotti al Pomodoro Fresco  Lavare i pomodori poi pelarli. Tagliarli a metà e privarli dei semi e dell’acqua in eccesso. Riporre la polpa in un pentolino antiaderente assieme a 2 spicchi d’aglio, una presa di sale, origano, un pizzico di peperoncino e un cucchiaio di olio. Cuocere fino a quando il sugo … Continua a leggere

Ricetta – Spaghetti alla Carbonara

Ricetta : spaghetti alla carbonara Mettere a bollire abbondante acqua salata per la pasta. In un pentolino antiaderente riporre la soppressa tagliata a cubetti, la pancetta dolce, 2 spicchi d’aglio e un po’ d’olio. Fare soffriggere il tutto per qualche minuto fino a quando il grasso dei salumi sia ben sciolto poi spegnere il fuoco e spostare il pentolino dal … Continua a leggere

Ricetta – Pasta estiva Tonno e Piselli

tonno e piselli

Ricetta : pasta estiva tonno e piselli Sgranare i piselli freschi poi metterli in abbondante acqua salata per la cottura. Lavare i pomodori. Valutare la cottura dei piselli, quando i piselli sono teneri sono pronti. Di solito 15 minuti bastano per la cottura. In una terrina versare il tonno e sbriciolarlo. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, origano e i … Continua a leggere

Ricetta – Pasta Crudaiola

Pasta Crudaiola2

Ricetta : Pasta Crudaiola Dotarsi di una piccola terrina per mettere tutti gli ingredienti. Pulire l’aglio e il basilico poi tritarli finemente. Riporli nella terrina assieme ai pomodorini tagliati in piccoli pezzi (precedentemente lavati). Al composto unire un pizzico di sale, un po’ di origano e un filo di olio di oliva. Lasciare riposare il tutto fino a quando non avrete … Continua a leggere

Besciamella

Semi di Fragola

Preparazione Besciamella : Dotarsi di una pentola smaltata o antiaderente abbastanza capiente da contenere almeno 1 lt di latte. Mettetela sul fuoco basso con il burro. Intanto fate scaldare il latte in altro recipiente (anche non antiaderente). A burro fuso, dotarsi di cucchiaio in legno e incominciare a girare ritmicamente il burro e poi unire  dolcemente la farina continuando a … Continua a leggere