Ricetta – Torta Paradiso

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Ricetta : Torta Paradiso Preparazione In una terrina sbattere i tuorli d’uova con lo zucchero, unire il burro liquefatto e freddo La scorza di limone grattugiata, il sale, la vanillina, unire al composto gli albumi montati a Neve, sempre mescolando unire la farina, la fecola di patate e la bustina di lievito. Imburrare una teglia di diametro 22 cm e spolverare … Continua a leggere

Ricetta – Polenta ai Quattro Formaggi

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Ricetta : Polenta ai Quattro Formaggi  Preparazione  Portare ad ebollizione 1 litro e mezzo di acqua, unire l’olio, il sale e aggiungere a pioggia la farina per polenta fare cuocere per 8 minuti sempre mescolando, Nel frattempo tagliare a pezzetti i formaggi.,e unirli alla polenta amalgamando bene,  versare in una pirofila e servire.   Ingredienti per 4 persone 350 gr … Continua a leggere

Ricetta – Tagliatelle Panna e Funghi

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Ricetta : Tagliatelle Panna e Funghi Preparazione Fate soffriggere in una padella l’olio con uno spicchio d’aglio i funghi champignon lavati e tagliati a fettine, fare cuocere per circa un quarto d’ora….unire la panna. Nel frattempo fare cuocere 300 gr Di tagliatelle all’uovo, scolarle e versare tutto al composto di funghi e panna, spolverare con prezzemolo tritato e servire. Ingredienti … Continua a leggere

Ricetta – Torta Pasqualina

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Ricetta : Torta Pasqualina Preparazione Fare sbollentare le erbette, in acqua salata scolarle e strizzarle, metterle in una terrina , unire 2 uova,il parmigiano grattugiato e la ricotta e fare un impasto omogeneo . Stendere la pasta sfoglia in una teglia a bordi alti, riempire con il composto, a questo punto formare 3 buche e rompere dentro 3 uova. Coprire il … Continua a leggere

Ricetta – Polpette di Carne Fritte

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Ricetta : Polpette di Carne Fritte Preparazione Mettere in una ciotola la carne tritata, con le uova, il sale, il parmigiano grattugiato, pepe, il pane Bagnato nell’acqua e strizzato grossolanamente. Impastare il tutto fino ad amalgamare gli ingredienti. Fare scaldare l’olio in una padella, formare le polpette e friggerle rigirandole spesso, fino a completa doratura. Ingredienti per 4 persone 400 … Continua a leggere